台茶8號和台茶18號的差別:兩種茶分別有哪些特色?台茶8號 / 作者: 廖長興茶業 / 2024 年 7 月 21 日 台茶8號跟台茶18號因為編號類似,加上主要用於製作紅茶最大產地又同在日月潭周圍,因此常常有混淆狀況發生。以下是台茶8號和台茶18號的差別及類似處。 台茶8號和台茶18號相似處 兩種都是由台灣茶葉改良場魚池分場培育出的茶樹品種。台茶8號於1971年發表,沒有茶樹名稱。台茶18號則在1999年發表,茶樹名稱為紅玉。兩種茶樹都適合製作紅茶,皆屬大葉種茶樹,主要產區皆在南投縣魚池鄉日月潭周圍。 台茶8號和台茶18號的差別 選育品種不同:台茶8號由印度阿薩姆Jaipuri品系選種。台茶18號由台灣野生山茶及緬甸大葉種育種。茶菁外觀不同:台茶18號淡黃綠色,茶芽無茸毛,葉片捲曲明顯。台茶8號偏綠一些。口感味道差別:台茶8號味道濃郁、收斂性強、易有苦澀口感,頂級台茶8號紅茶會出現焦糖香及蔗糖香氣。台茶18號口感相對較為柔和、高甜度,最好的紅玉紅茶會出現肉桂薄荷香。適合的沖泡方式不同:台茶8號味道濃郁、易苦澀,相比一般的熱泡法,更多人喜歡拿來當調味茶基底,例如阿薩姆鮮奶茶、蜂蜜茶等,發揮它濃郁優點並掩蓋易苦澀的缺點。台茶18號相對柔和、甜度高,一般推薦熱泡法,較能享用到它的品種香氣。價格:台茶18號比台茶8號貴,不過並不是絕對。 無論是台茶8號還是台茶18號,它們都代表了台灣紅茶的高品質和多樣性,值得茶友們細細品味。選擇適合自己的茶品,讓每一杯茶都成為生活中的美好享受。註:本頁3張圖片,2張是台茶8號,1張台茶18號,你分的出來嗎?