在家自己動手製作奶茶，不僅更健康、更便宜，也能依自己口味調配出最佳茶味、奶味比例。以下是一般奶茶作法及健康奶茶作法：
一般奶精奶茶作法：
市售奶茶飲料，是用紅茶包、奶精調配出來。優點是價格成本便宜、奶味比較濃厚，缺點則是熱量高、奶精較不健康、茶葉品質也比較不好。因為製作方便，所以很適合上班族飲用。做法如下：
購買材料：至超市購買紅茶包。市售紅茶包，常見的有60g及75g包裝，小家庭買60g裝的就可以，以阿薩姆紅茶包最好。另外購買奶精備用。紅茶包一袋10包，加上奶精約150元至200元就可買到。
煮紅茶：60克的紅茶包，約放2000cc至3000cc的水，若是要茶味濃一點，煮2000cc的水即可。將水煮沸後關火，將茶包放進水中，悶5到10分鐘。悶久一點茶味會比較濃，但也相對苦澀，可自己拿捏。
調配比例：5到10分鐘後，將紅茶包取起，飲用時加入奶精即可。也可將紅茶放進冰箱冷藏後飲用。若是喜歡喝甜一點，可另外加糖水。注意糖以二砂糖最好，糖水要另外煮，再將糖水加入奶茶味道會比較好，不要將糖直接倒進紅茶中。
▲市售紅茶包，以阿薩姆紅茶及錫蘭紅茶茶味較濃，比較合適。
進階鮮奶茶作法：
其時奶精並不是很健康的產品，若是想要為家人準備健康些的奶茶，可改用鮮奶調配。雖然鮮奶的奶味香濃程度不如奶精，但相對健康哦。以下是健康鮮奶茶作法：
準備材料：至超市購買紅茶包，一樣選擇60g包裝。另外購買鮮奶，以全脂鮮奶比較好，脫脂的沒味道，買2公升的就夠。另外準備奶油、飛燕牌煉乳，可增加奶味。
煮紅茶：煮2000cc熱水，煮沸後關火放進紅茶包，悶5到10分鐘。5到10分鐘後將紅茶包取出，可將紅茶放入冷藏，也可趁熱調飲。
鮮奶比例：鮮奶加熱奶味會比較濃，所以先行加熱。可以茶2/奶1的比例調配，若是喜歡奶味重一點，可以1比1比例調配。若是喜歡重奶味口味，也可加入奶油及煉乳飲用。
加入糖水：最後也可依喜好加入糖水，要注意煉乳本身已有甜味，不要加太甜。
高級奶茶作法：
一般奶茶都是用茶包製作，雖然成本便宜，但茶葉品質也較差。若是口味比較講究，可改用高級茶葉來製作奶茶。台灣本地紅茶，以青心烏龍種的蜜香紅茶，以及阿薩姆種的紅茶最為合適。
▲台灣紅茶，以青心烏龍種及阿薩姆種茶味最好，沖泡出來的紅茶茶味香濃，非常好喝。
準備材料：到茶行購買紅茶，一斤800元以上的紅茶，品質就遠超過紅茶包。台灣產紅茶，以青心烏龍蜜香紅茶，及阿薩姆紅茶最好。另外還要買全脂鮮乳、奶油及煉乳。
煮紅茶：準備2000cc水煮沸，關火後放進100g紅茶，只悶3到5分鐘就將茶葉撈起。茶量較多茶味較濃，悶的時間短也較不易產生苦澀。撈起來的茶葉若不想浪費，也可拿來再泡一壺，不過味道會比較差。
調配鮮奶比例：將全脂牛奶稍微加熱，再以茶/奶2比1的比例調配，若是喜歡濃一點的，可以1比1比例調配。也可加奶油、煉乳來增加奶味。最後再依喜好加入糖水即可。