宋種單叢:鳳凰山單叢的起源中國烏龍茶, 鳳凰單叢茶 / 作者: 廖長興茶業 / 2024 年 8 月 21 日 宋種單叢也叫「宋茶」,其名字由來傳說是南宋景炎二年(1278年),當時宋帝趙昺逃難至潮州,途中經過烏崠山,因口渴難忍侍從便從山上採取新鮮茶葉供帝嚼食。茶葉不僅迅速解渴,還讓宋帝精神倍增,於是賜名宋茶。傳說這些茶葉所採摘的古老茶樹,至今仍在鳳凰烏崠山上生長,並成為現今鳳凰單叢茶的始祖茶。 宋種單叢產地介紹 鳳凰烏崠山位於廣東潮州市,是鳳凰單叢高山茶的代表地區。烏崠山是鳳凰山的第二高峰,海拔最高1391公尺,山頂有一座古火山口形成的天池,面積達4萬平方米,常年泉水不斷。烏崠山茶區面積約5000畝,四面環山,常年雲霧繚繞,這樣的獨特自然環境讓鳳凰單叢茶有絕佳的生長條件。 宋種單叢老樹資源 烏崠山及其周邊地區擁有豐富的古老茶樹資源,其中一些茶樹已有數百年的歷史。最初的古茶樹生長在海拔1000多公尺的烏崠山李仔坪巨石旁,這棵老茶樹曾被視為神樹,不過在1928年枯死。如今鳳凰山上還有四株被冠以「宋種」之名的老欉茶樹,分別為宋種一號、宋種二號、宋種蜜香單叢和宋種芝蘭香。這些老茶樹是不少現今鳳凰單叢茶的母株,對於鳳凰單叢的發展具有重要意義。 宋種1號 宋種1號又名團樹葉、大葉香、岩上珍、黃梔香等,是當地現存最古老的一株茶樹,高達5.8公尺。它被認為是烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交後代,生長在海拔約1150米的烏崠李仔坪村,樹齡約有600年。這株老叢通過扦插繁殖,形成了宋種1號的無性繁殖系,並在鳳凰山各處大量種植。