PTT網友提問：想找最頂級的紫芽山茶紅茶，到茶行試了幾款都不喜歡，請問好的紫芽紅茶要怎麼挑選？有沒有紫芽山茶紅茶推薦商家？
挑選頂級紫芽山茶紅茶的建議
頂級的紫芽山茶紅茶當屬魚池鄉農會的比賽茶。若是想找散裝茶，你可以到日月潭周圍的茶行挑選，這裡是台灣最好的產地。最佳的紫芽紅茶產季為6-8月，尤其6-7月的紫芽山茶不管是品種木質香、收斂性都非常好。在試喝時，你可以從以下幾個方向來挑選：
乾燥及葉片整齊度
- 乾燥程度：手輕握茶葉微感刺手，用姆指與食指輕捏會碎，表示乾燥程度良好，茶葉含水量應在5%以下。
- 葉片整齊度：葉片形狀、色澤均勻整齊，梗、茶角、茶末和雜質含量越少越好，這些因素會影響茶湯品質。
香氣和色澤
- 香氣：紅茶應帶有一種焦糖香。如有焦味、菁臭味、陳舊味或火味重者則非佳品。
- 色澤：沖泡後，紫芽山茶紅茶的茶湯應呈深褐色、豔紅色、清澈明亮且泛油光。若色澤灰暗、雜而不勻、混濁不清，則可能為次級品。
茶湯味道
- 味道：紫芽山茶紅茶應入喉醇和回甘、濃強鮮爽，這樣的茶較屬於好茶。若味道平淡、只有甜味而無收斂性，則品質較不佳。頂級的紫芽山茶紅茶還會帶有木質味、熟果味，這部分最好請有經驗的茶友帶領。
乳化現象
- 乳化現象：好的紫芽山茶紅茶冷卻後會形成所謂的乳化現象，在白瓷杯中明顯可見一圈金黃透亮的“光圈”，這是一種不溶性膠質沉澱，同時也是滋味濃純、品質優良的紅茶特徵。
最頂級的紫芽山茶：紫芽山茶蜜香紅茶
除了比賽茶得獎茶外，最好的紫芽紅茶當屬「紫芽山茶蜜香紅茶」，這是經過小綠葉蟬叮咬過的紫芽山茶，採摘後製成的紅茶。除了紫芽山茶特有的木質香外，還會散發蜜香。不過，小綠葉蟬為蟲害，一般茶農不太會讓它發生，因此紫芽蜜香紅茶堪稱可遇不可求。