金萱茶是台灣四大茶樹品種，從南到北都有種植，其中以阿里山區種植最多，品質也最好，可說不管質、量，阿里山金萱茶都有最佳表現。
阿里山金萱茶簡介
阿里山茶區大部份位於嘉義縣、北迴歸線附近，一直以來都是高品質的茶區。近幾年茶園從平地轉往高山，品質又往上提升。阿里山茶區不管土質、氣候、雨量，都非常適合金萱茶。也因此成為全台金萱茶最大產區。阿里山金萱茶更成為台灣知名茶品，非常受歡迎。
阿里山金萱茶，主要產於梅山鄉、竹崎鄉一帶。這裡海拔普遍在1000公尺以上，生產出的阿里山金萱茶同時兼具品種花香及高山韻。金萱茶特有的品種奶香，在此發揮更明顯。此外由於地處高山，茶葉生長較慢，因此膠質更多、苦澀更低。
阿里山金萱茶通常可產4季，其中以春季及冬季品質最好。茶農為了顧及茶葉品質，也常常放棄採收夏茶及秋茶。另外當地政府也有舉辦茶葉比賽，無形中更提升製茶水準。阿里山金萱茶可說已是高品質台灣茶代名詞。