茶友詢問：「自製冷泡茶可以放多久呢？」冷泡茶是許多人夏天消暑的首選，因此關於冷泡茶沖泡方式也是很多人的疑問。讓我們一起來聊聊這個話題！
冷泡茶可以放多久？
不太確定問的是「茶葉沒撈出下冷泡茶可以泡多久？」還是「茶葉撈出後冷泡茶可以放多久？」兩種情況答案很不相同。
如果是「茶葉沒撈出冷泡茶可以泡多久？」建議在浸泡到標準時間後就把茶葉撈出。因為茶葉泡太久，苦澀的成分和咖啡因會持續溶出，這樣冷泡茶的口感可能會變得過濃，過濃的茶不僅不好喝，還容易引發胃痛、心悸、失眠等問題。
以高山烏龍茶為例，冷泡8小時的風味最佳；泡到12小時味道雖稍重但還能接受；可若泡超過16小時，苦澀味就會完全釋放出來，茶變的又苦又澀，真的不推薦飲用！
至於「撈出茶葉後冷泡茶可以放多久？」就要看保存條件了。常溫下建議在夏天6小時內飲用完畢，因為高溫環境下茶水容易滋生細菌，味道也會改變。冰箱冷藏在條件良好下，冷泡茶放2~3天沒問題，但要注意，最佳風味期是在泡好後的12小時內。過了之後味道和口感會逐漸下降。所以儘早喝完才是王道！
市售冷泡茶為什麼可以放很多天？
至於市售的冷泡茶為什麼可以放好幾天，甚至裡面還有茶葉沒撈出呢？這是因為市售瓶裝冷泡茶大多經過了滅菌處理，瓶內細菌數幾乎為零，只要不打開瓶蓋，保存期限可以延長很久。
另外瓶內的茶葉也是經過精確計算的，茶葉中的成分早已在浸泡前20小時釋放完全，再多泡幾天也不會改變茶湯濃度，所以撈不撈出茶葉都無所謂。
在家自製冷泡茶的話，建議遵循標準的茶葉比例與浸泡時間，泡好後就把茶葉撈出。在妥善冷藏的情況下，可以放2~3天，但最好在12小時內飲用完畢，這樣才能品嚐到冷泡茶最好的風味！