經典的台灣烏龍茶——凍頂烏龍茶，能不能拿來冷泡呢？冷泡後的風味又有什麼不同呢？讓我們研究一下凍頂烏龍茶冷泡的最佳作法！
凍頂烏龍茶可以冷泡嗎？
理論上任何一種茶種都可以冷泡，凍頂烏龍當然也可以。不過它的葉片做的較緊實，因此同樣的茶量需要比綠茶更長的浸泡時間，才能讓茶香充分釋放。
冷泡後的凍頂烏龍茶，口感會較為溫和，茶香較淡。少了熱泡的濃烈與回甘，茶香會較細膩，果香會明顯一些。
適合凍頂烏龍茶的茶水比例
我們以冷泡8小時的實驗，最方便的凍頂烏龍茶冷泡茶水比例為1：110（1克茶搭配110ml水），大約是1公升水放9克凍頂烏龍茶，然後放進冰箱冷藏8小時即可飲用。
另外台灣茶葉改良場也有針對凍頂烏龍茶冷泡提出建議，他們的茶水比例為1：50（1克茶搭配50ml水），也就是1公升水放20克凍頂烏龍茶。另外要使用4℃冷水，並放進冰箱冷藏6小時。
110的比例，冷泡8小時，就可輕鬆享用一杯清爽的凍頂冷泡茶。如果你追求更高的茶湯品質，則可以試試1:50的比例，配合4℃冷水及6小時冷藏，讓茶香達到最佳狀態。