凍頂烏龍茶的特色

凍頂烏龍茶是台灣代表性茗茶，以醇厚的香氣跟滑順的口感受喜愛。製茶工法精細、風味獨特，是台灣烏龍茶中非常有特色的茶品。以下是凍頂烏龍茶的主要特色：

特色	內容
團揉工藝：傳統製茶技藝的精髓	凍頂烏龍茶的製作過程包括採茶、日光萎凋、室內萎凋、浪菁（攪拌茶菁）、殺菁（炒熟茶菁）、揉捻、初乾團揉等多道手序。其中團揉是凍頂烏龍茶的指標技術：剛炒好的茶葉用布包裹後，以棒子反覆揉壓成緊實的球狀。這種製法使凍頂烏龍茶產生球型外觀，日後成為許多台灣烏龍茶製作的基礎技藝。
中度發酵與烘焙：風味濃郁的關鍵	凍頂烏龍茶與清香型條形包種茶不同，採用中度發酵與中重度烘焙製作。烘焙過程使茶葉產生特有的焙火香，茶葉香氣更濃郁、醇厚，同時修飾茶葉的瑕疵，提升整體風味。茶湯帶有濃郁的茶香與喉韻，此凍頂烏龍茶烘焙技術的最大特色。
文化及傳承的地位	作為台灣最知名的烏龍茶之一，凍頂烏龍茶以醇厚甘香聞名，與清香型的包種茶形成鮮明對比。包種茶以花香與清新口感取勝，而凍頂烏龍則以濃郁的香氣與層次感受歡迎。在凍頂烏龍的基礎上，台灣茶界還發展出高山烏龍、紅烏龍等多樣化茶品，進一步提升它台灣茶與文化的重要地位。