半發酵茶有哪些

半發酵茶有哪些呢？半發酵茶指製作時經過發酵程序，但又未達全發酵程度之茶葉。它的特色為具有綠茶之鮮爽、紅茶之回甘。一般半發酵茶稱為烏龍茶，是中國福建及廣東、台灣流行的茗茶。其中以以下幾種最為知名：

大紅袍：主產於中國福建省，是武夷岩茶的一種。外形條索、緊結，泡起來色澤綠褐鮮潤，是中國十大名茶之一。

鐵觀音：產於中國福建省安溪縣。茶條捲曲、壯結、沉重、色澤鮮潤，葉表帶白霜。是中國十大名茶之一。

包種茶：產於台灣北部。外型條索狀，色澤翠綠。泡起來香氣明顯、茶湯淡綠、滋味淡雅，是台灣代表茶種。

台灣烏龍：為半球型包種茶。外型為半圓球狀，泡起來茶湯黃綠、回甘香甜，是台灣最具知名度的半發酵茶。

高山茶：為半球型包種茶，以海拔1000公尺為界，以上者稱為高山茶。多採用輕焙火製法，喝起來清香甘甜。