茶葉的生產成本包括土地、管理、採收成本、製作、銷售成本等。市面上常見到一斤5、6百元，號稱台灣手採茶，從茶葉製作成本來看，這是不太划算的。今天我們先介紹茶葉採收成本，消費者可從採收成本計算一下台灣手採茶的合理售價。
茶葉採收成本
採葉採收成本包括工資、食宿、交通、運輸等，其中採茶工資依淡、旺季有所不同，也有計日及計斤兩種算法。以計日來說，約在1500元到2000元之間。計斤則是每台斤茶菁50~70元。一個有經驗的採茶工，每天約可採收30到40斤的茶菁。
以烏龍茶來說，約4.5公斤茶菁可以製作一斤毛茶。若以茶菁每斤60元來計算，價格約為270元。若以日薪計算，2000元採茶工錢採收35斤，每斤茶菁58元，成本為260元。以上是以平地茶計算，高山茶還會更貴一些。
茶葉製作成本
採收下來後還要請製茶師製成烏龍茶，製茶師有炒青師、揉團師傅，平均做一斤茶成本約200元。
除了人力外，還有製茶廠的水費、電費跟瓦斯費，這些一斤算50元就好。
其它成本
除了採收及製作外，平時的茶園管理、肥料、藥水也要錢。其中肥料錢最多，現在一包30斤肥料要700元，一甲地一次要下130包。這些算一斤100元就好。
另外還有土地租金、包裝運送等費用，這些就不算了。