台灣白茶泡法:輕鬆享受茶葉原味,沖泡白茶超簡單!台灣白茶 / 作者: 廖長興茶業 / 2024 年 7 月 26 日 各種各樣的台灣白茶,如何才能泡出完美滋味?不同品種,泡法各有不同。我們以台灣最為常見的白牡丹、貢眉為例子,幫助您在家中也能享受到好喝的台灣白茶。以下是台灣白茶泡法: 台灣白茶泡法:記得水溫不要太高 事前請準備瓷器茶具、5克台灣白茶(白牡丹或貢眉)、200ml,90-95度熱水。 將5克台灣白茶投入茶壺。將200ml熱水倒入茶壺。浸泡30秒即可將茶湯倒出。後續每泡增加10秒。 若是你買的是白毫銀針、壽眉或是老白茶,沖泡方式要稍微改變。 白毫銀針 如果你有機會拿到台灣白毫銀針,沖泡方法與上面大致相同。白毫銀針都是嫩芽,沖泡時水溫不宜過高,一般控制在90度左右。白毫銀針滿披白毫,出汁較慢,所以可適當延長沖泡時間,一般以30-40秒左右為宜。 壽眉 壽眉大多以成熟葉為主,原料相對粗老,所以在沖泡時,可用95度以上熱水沖泡。沖泡時間差不多30秒。 老白茶的泡法 老白茶大多存放時間較長,一般用沸水沖泡,需潤茶1到2遍,一是為了除去雜味,也是為了更好地發揮茶性。老白茶出汁相對新茶較快,所以在沖泡時相對時間較短,大約20秒即可。 台灣白茶泡法小撇步 每個人口味不同,喜歡茶湯的濃淡也不相同,在實際的沖泡過程中,可以通過調節投茶量、水溫或是沖泡時間來調整茶湯濃度。希望每位茶友都能泡出一杯美味可口的台灣白茶。