壽眉是白茶的一種，白茶依茶菁標準分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四種，壽眉大多採用成熟茶葉。名稱由來是因乾燥後的外觀像老人的眉毛，因此取名壽眉。
壽眉是什麼茶？和白牡丹有什麼不同？
壽眉採成熟葉片製作，採收的標準大多是四葉、五葉，因為葉片大多是成熟老葉，相比只採芽芯的白毫銀針、只採一芯一葉的白牡丹、一芯二葉三葉的貢眉，壽眉茶產量較大，售價也相對便宜。
白牡丹只採一芯一葉或一芯二葉，葉子大多是嫩葉，製成的茶白毫顯現。壽眉大多是成熟葉，因此外觀較多褐色及綠色。初採的白牡丹味道較鮮活、花草味較豐富，出採的壽眉則相對柔和平淡。(上圖壽眉，下圖白牡丹）
所以壽眉茶品質一定不好嗎？
以茶菁等級來說確實如此，不過茶好不好喝，茶園管理、製作工藝才是關鍵。管理好、製作嚴僅的壽眉白茶不見得會輸一般的白牡丹，且經過多年儲存的陳年壽眉茶，品質還有很大提升空間。加上壽眉茶產量大，很多人會大量買回來存放，反正壽眉價格很便宜。等壽眉陳化，品質有機會贏過白牡丹新茶。