今年華崗、畢綠溪沒有買進，原因就是天氣不好造成整體茶葉品質下降，所以選擇『寧缺勿濫』。雖然製茶條件不好，有幾間大廠品質有維持往年八、九成，這就顯現製茶設備及完整製茶團隊的重要性。
先說一個店長買茶心得：『優先找大廠』、『小農先不要』，聽起來很『政治不正確』對不對？先別急著開罵，店長沒有瞧不起小農的意思，純粹是店長是茶商，茶葉品質不好會虧錢，所以在挑茶時一定要斤斤計較。
為什麼不找小農買呢？店長跟大家說，茶葉提高品質真的很花錢，建一個好廠兩三千萬是基本，製茶團隊又是另一個錢坑，小茶農根本負擔不起。而這三千萬就是『普通茶』跟『精品茶』的區別。
大家想一下，隨便蓋個鐵皮屋、買組二手設備，百萬搞定一樣能做茶，為什麼大茶廠要花幾千萬呢？就是要追求品質。便宜設備或許能做到70分，但要進步到90分就很有難度，這就是那幾千萬的價值。
好的製茶設備、製茶團隊也能效率化、科學化製茶，製茶更有效率、減少錯誤發生。
回到今年的華崗、畢綠溪，5月11號到17號下了一星期雨，好不容易等到18號到22號好天氣，一下子要採整個星期的茶，很多小茶農就發生設備不夠、團隊人力來不及採收製做的窘況。大廠有充足的設備、採茶製茶團隊，這次就將傷害減到最低，這也是那幾千萬的價值。
P.S. 店長偶爾還是會跟小農買，就是製茶條件超優的『好年』，這時茶隨便做隨便好，小農也比較好談價，這時就多買一些囤起來，便宜買便宜賣。
下次有機會再跟大家說養一組採收團隊製茶團隊的花費，還有店長聽過最貴的建茶廠費用，說出來大家會嚇一跳。