普洱茶可以冷泡嗎？夏天氣溫高很多人喜歡冷泡茶，但普洱茶屬於後發酵茶，除了菌種問題外，後續長時間存放可能也會有霉菌滋生，因此普洱茶冷泡較不建議。如果真想要冷泡，必需在合適條件才行。以下是普洱茶冷泡介紹：
普洱茶可以冷泡嗎？為什麼不建議
不管是生普洱或熟普洱，都是經過微生物發酵。生普洱是陳化發酵，熟普洱則是渥堆發酵，除了過程微生物滋生，後續儲存也有機會產生霉菌。為了避免喝茶時喝下不好的微生物及霉菌，普洱茶沖泡通常會經過洗茶，也就是泡前先用熱水洗過一遍。只洗一遍還不夠，之後還要利用高溫沸水沖泡，如此才能殺死可能的霉菌及微生物。
普洱茶之所以不建議冷泡，就是常溫水可能無法清除有害微生物及霉菌，喝下去可能造成身體不適。當然製造條件良好的普洱茶可能沒有病菌的問題，但後續儲存仍有風險，因此為了健康著想，一般還是建議熱水沖泡。
另一個不建議冷泡普洱茶的原因，普洱茶這類後發酵黑茶需要較高水溫茶葉才能徹底舒展，茶葉中的內容物才會充份溶出。常溫水或是低於80度的熱水無法帶出茶的味道，等於是浪費了好茶。
真的很想冷泡普洱茶，有什麼方法
至少要經過沸水洗過，最好是完整熱泡過一遍的茶再拿來冷泡，這樣才能確保普洱茶乾淨無霉菌。如果覺得拿泡過的茶來冷泡沒味道，可以增加置茶量，或是增加冷泡時間。
如果你選擇冷泡是想要降低普洱茶咖啡因溶出量，這可以透過減少浸泡時間、減少投茶量來達成，不一定非得要用冷泡法。再一次建議，後發酵黑茶類由於微生物及菌類問題，不適合冷泡飲用。