網友詢問：請問東方美人茶是什麼茶？和朋友討論很久，有人覺得應該是紅茶，也有人說比較近綠茶。紅茶和綠茶怎麼分呢、到底東方美人茶是紅茶還是綠茶？
長興茶行：東方美人茶不是紅茶也不是綠茶哦！「東方美人茶是紅茶嗎」、「東方美人茶是綠茶嗎」，這是初學者常見的問題。雖然東方美人茶在北部坪林石碇茶區，也有人稱它為紅茶，但是指它的顏色。事實上東方美人茶發酵度在60~80左右，屬於半發酵烏龍茶。
▲東方美人茶在茶葉分類上，屬於部份發酵茶，也是烏龍茶的一種。
在茶葉的分類上，沒有經過發酵的稱為綠茶，100%全發酵的稱為紅茶，介於中間的則為烏龍茶。東方美人茶因為泡起來茶葉和茶湯顏色呈紅色，有人誤以為屬於紅茶類。東方美人茶雖然發酵達60~80，但未達全發酵，所以和包種茶、高山茶、鐵觀音一樣，它屬於烏龍茶類。
至於和綠茶的差異就很大了，不管外型、發酵、茶湯顏色，都有很大的不同。「東方美人茶是綠茶嗎」當然不是囉！