太和茶葉被譽為阿里山質量最佳的茶葉產地之一。除了頂端的樟樹湖，沿著162甲縣道也有許多優質茶園，其中大風埕觀日峰尤為知名。這裡主要種植的茶樹品種是青心烏龍和金萱茶，主要生產輕發酵烏龍茶，還有少量的紅茶及重發酵烏龍茶。
質量俱佳的梅山太和茶葉
太和茶園的海拔範圍在700至1600公尺之間，其中樟樹湖位於1300-1600公尺，是太和茶葉的最高產地。除了樟樹湖外，162甲縣道與169縣道之間的茶園海拔在700-1300公尺，這地區的茶葉品質同樣優良，以大風埕觀日峰的茶葉最為知名。除了產量外，當地有數十間製茶廠，有4間屬於設備與茶園管理都很棒的績優茶廠，也是每年阿里山茶葉比賽常勝軍。
閱讀更多：樟樹湖茶區介紹
太和茶葉的市場價格
樟樹湖的春冬茶葉零售價為每斤1600-2600元，夏秋茶的價格在900-1500元之間。海拔700-1300公尺的茶園茶葉平均售價通常會低200元左右。太和的金萱烏龍茶品質也很高，春冬茶的零售價在1000-1800元之間。
廖長興茶業對太和茶葉的評價
整體水準70分，天花板85分的優質產地，太和是阿里山頂尖的茶葉產地。這裡產量大、製茶水平高，出好茶的機會很高。太和茶葉的缺點在於水源不穩，近幾年受乾旱影響較大，但可以通過運水車從鄰近的阿里山溪補充灌溉水。此外部分茶樹種在檳榔樹下，導致品質較差。肥料品質仍與仁愛鄉、梨山有一段差距。總的來說，太和茶葉仍然是阿里山中最好的產地。
