梨山茶是什麼茶?梨山茶種類介紹梨山茶 / 作者: 廖長興茶業 / 2024 年 4 月 4 日 梨山茶是什麼茶?梨山茶種類有哪些呢?梨山茶大部份都是「球型清香型烏龍」,也就是俗稱的高山烏龍,因為茶園海拔很高,所以帶有高山特有的芳香。以下是梨山茶的種類介紹: 梨山茶是什麼茶? 梨山茶是指生長在台灣台中市和平區梨山地區的茶葉,茶樹生長在海拔1450至2520公尺的高山地帶,清新的空氣、澄澈的山泉水及無污染自然環境滋養,使梨山茶品質絕佳。此地茶葉大多製成「輕發酵烏龍茶」,因為高海拔環境,讓梨山茶帶有特殊、揮之不去的芳香味道,這種味道使的它在世界大受歡迎。 很多人誤會梨山茶是綠茶,但當地茶葉99%是烏龍茶。梨山烏龍茶湯顏色金黃偏綠,是因發酵度非常輕,大約只有15-20%。製茶師將梨山茶發酵度控制在15-20%,就是要保留它的高山韻味及香氣,要是發酵再重一些就變的跟普通烏龍茶一樣了。 梨山茶種類 以茶葉製程來說,99%的梨山茶都是輕發酵烏龍茶,夏天有少部份紅茶,但產量稀少。以茶樹品種來分類,超過97%是青心烏龍,另外只有少數鐵觀音(主要位於福壽山農場周圍)、武夷茶(福壽山農場),金萱茶跟翠玉茶。以季節來說,春茶(產量最多),冬茶(產量最少)、秋茶(產量次多)。 梨山茶種類茶樹品種區分青心烏龍(97%以上)鐵觀音茶、武夷茶、金萱、翠玉…(極少)以製程區分半發酵烏龍(99%以上)紅茶(極少)綠茶、白茶…等(極少)季節區分主要是春茶、秋茶、冬茶,夏茶及冬片(極少)次級產區分類新佳陽、松茂、環山、平等里、翠巒、吊橋頭等 梨山茶種類FAQ 梨山茶是綠茶嗎? 梨山茶是指在梨山地區生長的茶。99%的梨山茶做成輕發酵烏龍茶,也就是常說的高山烏龍,少部份做成全發酵紅茶。綠茶非常少。 福壽山梨山、華崗梨山、天池梨山這些梨山茶種類是什麼意思?有什麼不同? 福壽、華崗、天池是指梨山茶區下的次級茶區,有的茶商會拿茶區來做分類,為自己的茶做出區隔。不過要注意的是,福壽山、天池這兩個茶園都屬於福壽山農場,一般茶商不太可能會賣這兩地的茶,對於這些種類區分不用太過認真。 梨山茶為什麼這貴? 因為海拔高、產製成本高、坐向優良、味道優良,所以梨山茶比其它茶區的高山茶貴很多。梨山茶不只台灣人愛,連中國大陸、香港、日本、歐洲、美國人都愛,大家都喜歡的好東西自然不便宜。 梨山茶算高山茶嗎? 當然!梨山茶園海拔1450到2500公尺,當然都是高山茶。 梨山茶好喝嗎? 梨山茶有好茶也有壞茶。茶園管理、製茶技術以及天候條件好的梨山茶可說是台灣最好的茶。 加入購物車 2024年冬茶 福壽梨山高冷茶-150克(2024年冬茶)評分 4.11 滿分 5 NT$1,050 加入購物車 2024年冬茶 翠巒高冷茶-150克(2024年冬茶)評分 4.71 滿分 5 NT$775 加入購物車 2024年冬茶 新佳陽梨山高冷茶-150克(2024年冬茶)評分 5.00 滿分 5 NT$800 加入購物車 2024年秋茶 梨山華崗烏龍茶-150克(2024年秋茶)評分 4.92 滿分 5 NT$550