水方又稱水盂、盂方、茶洗，字面上的意義為盛水的容器。在泡茶的應用上，主要用途有兩個，首先是洗淨後使用，可做為溫杯溫壺的容器；之後在泡茶過程，可以當茶渣桶或剩餘茶水桶，算是方便實用的茶具。
水方、水盂從字面上解釋，即是盛水的用品。在書法、繪畫上也有同樣的物品，只是用途是洗筆、洗顏色濃淡。用在泡茶上，就變成洗杯、洗壺的好用工具。茶杯溫度與熱水溫度有段差距，為避免茶杯吸收熱水溫度，使茶水溫度過低影響茶味，就必需先溫杯。這時水方就能派上用場，將茶杯放入水方，再將水沖下即可完成溫杯。
進行一次溫杯後，茶杯能靠茶水繼續維持一定溫度，因此接下來不必再重覆溫杯。水方可轉為另外一種功能：茶渣桶或茶水桶。泡完的茶底、茶渣，或喝剩的茶湯，可以先倒在水方，待喝完茶再整理。
家中若沒有水方，也可用碗公、小鍋子代替，也有不錯的效果。要是常喝茶，可以考慮購買一組，不僅比較方便，外觀漂亮，泡茶也會更有樂趣。