網友發問：請問烏龍茶是綠茶嗎？烏龍茶和綠茶看起來都綠綠的，泡起來味道也很接近。到底綠茶和烏龍茶的差別在那裡呢？
烏龍茶是綠茶嗎？
烏龍茶是部份發酵茶，綠茶是不發酵茶，兩者在茶葉分類上完全不同，所以烏龍茶不是綠茶。烏龍茶製程為萎凋（發酵）、殺青、揉捻、乾燥，綠茶製程為殺青、揉捻、乾燥，差別就在烏龍茶多了萎凋（發酵）步驟。
很多人會誤會烏龍茶是綠茶，原因是烏龍茶種類很多，有的發酵輕有的發酵重，發酵重的如東方美人、紅烏龍發酵度在70%以上，味道就比較接近紅茶（紅茶發酵度接近100%）。高山茶及包種茶發酵度只有8%-25%，味道就接近綠茶。誤會烏龍茶是綠茶的人，可能就是喝到高山茶或是包種茶這兩種輕發酵烏龍茶。
台灣茶近年從烘焙茶轉向高山烏龍，而高山烏龍為了展現包山茶菁特有的芳香、高山韻，因此發酵度愈來愈低，產生了「高山茶綠茶化」的現像。也因為這樣，造成很多人誤會高山烏龍茶是綠茶。但從製法來看，高山烏龍茶仍屬於烏龍茶類，並非綠茶。