玄米茶-在日本綠茶中加入玄米的茶日本茶 / 作者: 廖長興茶業 / 2025 年 4 月 1 日 玄米茶是日本茶文化的一個獨特飲品,它結合綠茶與大火炒過的玄米(台灣稱糙米),成為一種清新又溫暖的茶飲。喝來風味清淡又香氣撲鼻,融合米香與茶香,成為日本茶類中最特別的一員。 玄米茶-在日本綠茶中加入玄米的茶 玄米茶(Genmaicha)是將大火炒過的玄米與綠茶葉混合而成的茶飲。這款茶的最大特色是茶湯中不僅有綠茶的清香,還帶有一股濃郁的米香,喝了能給人一種溫暖舒適的感覺。由於加入了糙米,茶湯通常比純綠茶來得柔和,口感清新且不會過於苦澀,適合日常飲用。 玄米茶的產地 玄米茶的主要產地,以京都、靜岡、宇治等地最為著名。這幾處都是日本知名茶區,生產品質優良的綠茶。這些原本就是高級的日本綠茶,清新風味與炒過的糙米搭配,達到一種清新溫暖平衡的口感。 製作過程 玄米茶的製作過程相對容易,簡單的說就是挑選適合的綠茶,再將糙米進行炒製,最後將炒好的糙米與茶葉混合,製作出來的玄米茶,既有綠茶清爽口感又帶有玄米香烤的風味。 玄米茶怎麼泡 準備80°C至85°C的熱水,大約3克的玄米茶放入茶壺中,然後加入約150毫升的熱水,浸泡約1至2分鐘即可飲用。 玄米茶功效與好處 玄米茶不僅好喝,同時也有一些健康益處。玄米茶和與綠茶相同,富含抗氧化物質,特別是兒茶素,這些成分有助於清除體內的自由基,保護心臟健康,並且幫助抗衰老。另外由於加入了糙米,玄米茶還具有增加纖維攝取的優勢,有助於消化系統的健康。 另外一個好處是,玄米茶咖啡因含量比純綠茶要低,對於不想攝取太多咖啡因的人,玄米茶是一個不錯的選擇。 玄米茶禁忌與壞處 雖然有很多好處但飲用仍然要注意。首先,玄米茶還是含有一定量的咖啡因,過量飲用可能會引起失眠、焦慮等情況。另外,孕婦也要避免過量飲用玄米茶,因為過多的咖啡因可能會對胎兒產生不良影響。 玄米茶是一款將綠茶與烘焙過的糙米巧妙結合的飲品,為茶湯帶來更多變化與層次感,日常享用還是搭配餐點,它都是不錯的選擇。 玄米茶Q&A Q. 玄米茶有咖啡因嗎? 有!玄米茶有咖啡因,因為它是由綠茶製成的,只要是茶葉都含有咖啡因。雖然它咖啡因含量比純綠茶低,但還是要注意過量飲用可能會影響睡眠。 Q. 玄米茶孕婦可以喝嗎? 孕婦跟哺乳婦女可以喝玄米茶,但應避免過量,因為玄米茶含有咖啡因,過多的咖啡因可能會對胎兒及幼人產生負面影響,建議在飲用前諮詢醫療人員。 玄米茶是綠茶嗎? 對的,玄米茶是綠茶的一種,它由綠茶葉與烘焙過的糙米混合製成。雖然加入了糙米,但它仍然被認為屬於綠茶的一種。 喝玄米茶的副作用? 一般情況,玄米茶的副作用較少,但過量飲用可能會引起胃部不適、焦慮或失眠等,因為它含有咖啡因。對咖啡因敏感的人應適量飲用。除此之外,適量飲用通常不會有太大副作用。