兩岸茶界對於生茶熟茶的定義不一樣，因此很多人搞不清楚生普洱茶熟普洱茶有什麼區別。生熟普洱茶的定義非常簡單，未經過渥堆發酵為生普，經渥堆發酵即為熟普，兩者製程不同造成風味不同，也沒有說哪一種茶就會較好，端看消費者對於口味需求。
為什麼要分生普洱茶熟普洱茶
所謂熟茶製程，就是茶葉在揉捻及乾燥中間加入一道「渥堆發酵」工法，人為控制溫度濕度及菌種，讓原本要3年的陳化發酵，加速在數週到數月間完成。製成的普洱茶就稱為熟普洱茶。(下圖為熟普洱茶)
生普洱茶熟普洱茶味道有什麼不同
雖說加速了發酵進程，但風味也會完全不同。首先茶葉的澀味會轉成醇和甜香，茶葉外觀及茶湯也會變成暗紅色。缺點是將不再有生普洱茶的刺激感，陳化後的熟普洱也不會有生普洱特有的陳香及柔和芳香。
我該買哪一種才划算？
中國普洱茶界有「品老茶，藏新茶，喝熟茶！」的說法，很貼切的說明生普洱茶熟普洱茶所扮演的角色。生普洱茶新茶並不好喝，要3年以上才有優勢。熟普洱則價格便宜，新舊茶品質穩定，缺點是陳化表現不如生茶。(下圖為生普洱茶)
如果手頭寬裕可以生普新茶、生3普年茶、熟普都買一片試試。不要求名寨名山，近幾年生普洱茶並不貴，一片只要幾百台幣就有(名山名寨也有上萬的)，新的生普跟熟普又更便宜，各買一片不用一千元，買來當學費也算合理。若是預算不高只是想喝普洱茶，那就買熟茶吧，品質穩定性價比高。