紅茶冰作法

紅茶冰是好喝又簡單的飲品，在家自己做不僅方便又便宜，是夏天消暑最佳飲品。每家紅茶冰做法及比例都有不同，在家製作可依喜好調整紅茶的濃度。以下是紅茶冰製作法：

準備材料：市售65克紅茶包兩包，以阿薩姆紅茶最佳。若對品質有要求，亦可改用台灣的阿薩姆紅茶或蜜香紅茶沖泡，風味更佳。另外要準備400克二砂糖及4000克的碎冰。

沖泡紅茶：將3000cc水煮沸，並放入65克紅茶包2包或130克紅茶，上蓋泡約10分鐘，後將茶葉瀝起。另外將二砂糖煮成糖水備用。最後調合紅茶及糖水。

調合紅茶及碎冰：將碎冰倒入紅茶中，記得碎冰不要全倒進去，最好的紅茶冰比例應該是有1/3的碎冰未融化，飲用時不僅口感好，冰涼感也能維持較久。若是覺得甜度不夠，下次可調整糖水比例或加入果糖調味。

紅茶冰除了紅茶的品質外，最重要的就是碎冰量。記得要用碎冰，不要用冰塊，用碎冰口感較好。另外可以加上決明子或麥茶，就是古早味紅茶冰。