綠茶過期可以喝嗎網友問題 / 作者: 廖長興茶業 / 2022 年 12 月 1 日 網友來信:買來的綠茶放太久忘了喝,超過保存期限,請問綠茶過期可以喝嗎?綠茶可以放多久呢?長興回覆:超過包裝上有效日期的綠茶,真的就是壞掉嗎?其實不一定,含水量3%、真空保存的茶葉,其實可以放好幾年不會壞。雖然不會壞,但綠茶類很容易變味、失去鮮味,建議綠茶類半年內喝完比較好。 真空包裝的茶葉,包裝上應該都有「有效日期」,照經濟部訂定的「市售包裝食品有效日期評估指引」,應該是2年。其實真空包裝、含水量3%以內的茶葉,只要儲存良好,放個十年也不會壞,甚至有些茶葉放久會更醇化,就是俗稱的越陳越香。有些人專門買新茶來放,放個十年再喝味道更好,例如普洱茶及台灣的陳年老茶就是。不過很不幸的,會愈陳愈香的茶不是全發酵茶就是半發酵茶。綠茶屬於不發酵茶,不但不會愈陳愈香,綠茶放太久還會失去活性及鮮味。因此雖然綠茶保存期限一般也是2年,但仍不建議放久,最好是半年內喝完。若是超過保存期限,可以打開觀察,看有沒有發霉、變形、產生酸臭味,有這些狀況就是壞了。