茉莉花茶是綠茶嗎？茉莉花茶起源於中國福建，最早的茉莉花茶確實是以綠茶為基底，目的是為了減少綠茶的苦澀而加入茉莉花窨造，但隨著不斷發展，紅茶、白茶、烏龍茶也成為了基底茶選項。
茉莉花茶是綠茶嗎？
茉莉花茶的製作特點在它是以茶葉為基底，經由窨花（發音同：印）工藝吸附茉莉花香製成的再加工茶。目前基底茶可以是綠茶、白茶、烏龍茶甚至是紅茶，視不同製茶需求而定。
其中，以綠茶為基底茶是茉莉花茶最早且目前最普遍的一種。綠茶因容易有苦澀，搭配茉莉花進行多次窨製，能讓茶葉吸收花香，同時減輕苦澀同時保留綠茶鮮嫩口感，讓茉莉綠茶成為茉莉花茶最受歡迎的種類。
不過隨著發展，烏龍茶、白茶甚至是紅茶也成為基底茶的選項。像是西元1881年時，台灣就有製作包種茶茶底的茉莉花茶外銷，成為外銷熱門商品。(下圖為重發酵基底茶葉)
總結
茉莉花茶不完全等同於綠茶，但多數茉莉花茶以綠茶為基底，加上茉莉花清新的口感，因此也讓很多人誤以為茉莉花茶是綠茶的一種。