茉莉香片又叫茉莉花茶，它是一種花茶，製作方式為茶葉為基底，再與茉莉花窨製，使茶葉吸收花香，最後成為兼具茶香與花香的再加工茶製品。
茉莉香片是什麼茶？
出現在中國福建，最早使用綠茶為基底，加入茉莉花是為了降低茶葉苦澀，之後才發展成為兼具茶香與茉莉花香的產品。隨著不斷發展，基底茶已不限為綠茶，烏龍茶、紅茶皆可成為基底茶葉。
如何製作？
以一層茶葉、一層茉莉花的方式進行窨（因同印，意思與薰相同）製，控製濕度與溫度，利用茶葉會吸附異味的特性，使茶結合茉莉花的芳香。在花香被吸收後需更換鮮花，如此反覆數次。
最頂級的茉莉香片需要更換好幾次鮮花，最終不僅降低茶葉苦澀，還能呈現出獨特的香氣。依據基底茶葉的不同，能製作出茉莉綠茶香片、茉莉包種香片、茉莉烏龍香片等多種變化。
它有什麼特別之處？
除了能降低茶葉苦澀，結合茶葉香氣與茉莉花香味，帶來一種清新的口感，有人形容茉莉香片是「可聞到春天的氣味」。
茉莉香片除了好喝外，還有一些健康效益。例如在餐後飲用茉莉香片，可以促進消化、幫助消脂，並有清新口氣的效果，是一款好喝又能愉悅身心的茶飲。