茯磚茶普洱茶?茯磚屬於普洱茶類嗎?中國黑茶, 安化黑茶 / 作者: 廖長興茶業 / 2024 年 9 月 8 日 茯磚茶普洱茶?茯磚屬於普洱茶類嗎?直接要回答上面問題,茯磚茶跟普洱茶是不同的茶。為了更清楚解釋,我們首先需要了解這兩種茶的起源、製作工藝和分類。 茯磚茶普洱茶的區別 茯磚茶來自中國湖南省安化縣,為安化黑茶的一個種類,屬於黑茶類,因為茶磚在製作過程中會自然生成「金花」(冠突散囊菌)而得名。茯磚茶的歷史可以追溯到明代,由陝西涇陽商人將湖南的毛茶運到涇陽,經過壓製、發酵等工藝製作而成。茯磚茶具有獨特的風味,特別是它的金花菌對於改善茶湯的口感和香氣有著重要作用。它更知名的名字有金花茶、金花茯茶。茯磚茶都是製成緊壓磚茶。(上圖為茯磚茶,撬開內部有金花) 普洱茶則是一種源自中國雲南省的著名茶類,同樣屬於黑茶類。普洱茶因其發酵過程不同,分為生茶和熟茶兩大類。生普洱茶經自然陳化,茶湯清澈,風味獨特,而熟普洱茶則經過人工渥堆發酵,茶湯濃郁,口感醇厚。普洱茶以其豐富的陳香和越陳越香的特點而聞名。普洱茶常做成緊壓茶,最常見的就是茶餅、茶磚、沱茶,也有部份做成散茶。(下圖為普洱茶磚) 茯磚茶是否屬於普洱茶類? 茯磚茶與普洱茶雖然同屬於黑茶類,但二者在起源、製作工藝和風味特點上有明顯的區別。茯磚茶是湖南安化的特產,普洱茶則是雲南的代表性茶葉。從茶葉分類的角度來看,茯磚茶並不屬於普洱茶類,而是獨立於普洱茶之外的一種黑茶。 然而,茯磚茶與普洱茶在製作過程中都有經過長時間的發酵,因此二者在某些特性上有一定的相似之處。例如,茯磚茶和普洱熟茶都經過發酵處理,這使得它們的茶湯顏色都呈現出深紅或棕色,並且口感醇厚具有陳香,同時做為後發酵黑茶,兩者都有愈陳愈香的特性。(下圖為未撬開的茯磚茶) 茯磚茶和普洱茶同異之處 茯磚茶並不屬於普洱茶類,而是安化黑茶的一個獨特分支。它以其特有的「金花」和繁複的製作工藝聞名於世。雖然茯磚茶與普洱茶同樣屬於後發酵黑茶類,但它們在產地、工藝和風味上都有著顯著的區別。另外很多茶友將茯磚茶視為普洱茶,也可能是對於磚型茶的誤解,事實上磚茶並非是普洱茶專利,紅茶、白茶、烏龍茶都可以製成磚茶,只是普洱茶能見度較高造成的誤會。 閱讀更多: 安化百兩茶:千兩茶的縮小版安化黑磚茶:壓製緊致的黑茶品項安化花磚茶:磚面有花紋的黑茶安化生尖茶:相對實惠的黑茶等級湖南黑茶:和普洱茶齊名的中國頂尖黑茶安化貢尖茶:相對實惠的黑茶品項