茶葉白白的是發霉嗎？茶葉發霉判斷

很多人喝茶時，可能會發現茶葉表面有白色斑點或白毛，讓人擔心是不是茶葉發霉。其實茶葉白白的不一定是發霉，有些是茶葉的嫩芽，也就是常說的白毫，這是好茶的象徵不是發霉。不過有時有白毛就是真的發霉，遇到這種情況就不能喝。以下是茶葉白白的狀況區分：

茶葉白白的是發霉嗎？有些是白毫不是發霉！

首先呢，茶葉上面的白毫是好的，這是嫩芽才有的白毫，在白茶、綠茶、烏龍茶很常見。台灣最為常見的就是東方美人茶的白毫。通常有這些白毫，代表茶葉嫩度很夠。這些茶沖泡後會有很棒的毫香。發霉的白毛通常是異味、悶味、臭味。

像前面說的，發霉的茶應該是有一股潮濕、黴味，而好的茶則是天然茶香。此外，發霉的茶表面可能會有白色、灰色、甚至青色的霉斑或白毛，茶葉暗沉。好的茶應該乾燥，用力一捏易碎。潮濕發霉的茶用摸的可能會有軟糯、黏黏的手感。另外可以用力吹一口氣，發霉的白毛用力吹能吹散，茶葉天然的白毫則不易吹散。

茶葉表面白白的不一定是發霉，很可能是茶葉中的「毫毛」，但如果有異味、霉斑或顏色手感變化，就需要注意囉。存放茶葉於乾燥處、定期檢查，可以有效預防茶葉發霉，對於飲用安全也有保障。