阿里山高山茶(英文Ali Mountain Tea)是台灣三大高山茶，主要產區在嘉義縣梅山鄉、竹崎鄉、阿里山鄉，著名的茶區包括樟樹湖、奮起湖、達邦、石棹、隙頂、太和、瑞里、里佳，海拔高度1000公尺到1700公尺，主要茶種有青心烏龍及金萱、翠玉茶。
▲青心烏龍茶為阿里山高山茶主要茶種。
阿里山高山茶於1980年代引進茶葉種植，最早種於梅山鄉龍眼村。一開始只是小規模種植，沒想到品質非常好，在國內外都受到歡迎，因此逐漸擴展到縣內各處高山。現在茶葉已經是阿里山區最具代表性的農作物。阿里山高山茶一年可採收5次，以春、冬季品質最好。除了春茶冬茶製成烏龍茶外，夏、秋茶也常製成高山紅茶。
▲阿里山高山金萱茶品質非常好。
阿里山區位於北迴歸線南北50公里內，是最適合植茶的環境。1000公尺以上的阿里山區，雲霧多、雨量足、氣候溫暖、土質有機質充足，種出來的茶葉厚實、膠質豐富，製作出的阿里山高山茶茶湯圓潤、香氣持久。阿里山高山茶憑藉絕佳的地利，再加上後天製茶葉者不斷精研技術，品質不斷提升，近年已成台灣最具知名的茶品，在中國大陸、港澳、日韓、歐美都有許多愛好者。
由於非常受到歡迎，阿里山高山茶一樣受到外來茶葉的仿冒。為此當地業者及政府不斷推廣產地證明，希望能幫助消費者選購到正宗的阿里山高山茶。除此之外，嘉義縣政府也為阿里山高山茶研製出「DNA防偽標籤」。民眾在選購時可放心購買印有標籤的茶品。