青茶跟烏龍茶有什麼差別?烏龍茶 / 作者: 廖長興茶業 / 2025 年 1 月 1 日 破題說答案:「青茶就是烏龍茶」這兩個名詞是指相同的部份發酵茶,所以標題問題其實是不準確的,這兩個名詞是指同一種茶。不過為什麼同一種茶會有兩個名字呢? 青茶跟烏龍茶差別?烏龍茶跟青茶一樣嗎? 世界六大茶類,依茶葉及茶湯的外型顏色分為綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶、紅茶。其中綠茶為不發酵茶,紅茶為全發酵茶,介於中間的為青茶,泛指各種部份發酵茶。 分類將部份發酵茶稱青茶,是因為成品外型、茶湯顏色大多呈青綠色。至於為什麼會叫烏龍茶,傳說有兩個。一是福建一位綽號「烏龍」的鄉民無意間發現、研發出部份發酵茶的製法,因此這種茶被叫烏龍茶。二是最早的青茶呈烏黑條狀,泡起來像一條黑色的龍,因此被稱為烏龍茶。 「烏龍茶跟青茶」沒有差別,就是指同一種茶。詳細可見:烏龍茶由來 另外台灣有廠商推出的「烏龍青茶」飲料茶,名字中的烏龍是指「青心烏龍茶樹品種」製成,這個名字容易造成混謠,大家不要誤會了。