香片是綠茶嗎？傳統的香片確實是以綠茶為基底茶，但經過發展後也可使用烏龍茶或紅茶製作，例如台灣知名的香片包種茶就曾是台灣茶葉的外銷主力。
香片是綠茶嗎？
香片源自中國福建，最早的型式是綠茶加上茉莉花薰製，因此也叫茉莉綠茶或稱茉莉香片。製茶師透過茶葉與茉莉花香氣混合，以減少綠茶澀感，使茶葉帶有花香並更容易上口。因此傳統上香片茶確實是綠茶的加工茶。
不過隨著發展，香片已不僅限於綠茶，烏龍茶甚至是紅茶都能加工薰製成香片，例如早期台灣的包種茶就曾大量外銷至福州，製成「香片包種茶」。之後福建人吳福老更在台北開設茶廠，專營香片包種茶外銷，香片包種更成為當時台灣熱門外銷商品。(下圖為茉莉花)
發展至今，除了綠茶及烏龍茶，甚至有紅茶及白茶香片產品。因此「香片茶是綠茶嗎？」，答案是不一定，要看你使用哪種茶葉做為基底茶。