「馬肉」馬頭岩肉桂茶:武夷正岩肉桂茶最好產地武夷岩茶, 中國烏龍茶 / 作者: 廖長興茶業 / 2024 年 8 月 7 日 正岩肉桂茶被認為風味特殊而廣受喜愛,其中在眾多山頭中,又以馬頭岩所產的正岩肉桂茶最受推崇,被認為是與「牛肉」牛欄坑肉桂齊名。馬頭岩肉桂茶因產量少、岩層豐富,是公認武夷正岩肉桂茶最好產地。 馬頭岩肉桂茶:武夷正岩肉桂茶 馬頭岩因岩石外形像似馬頭而得名,是武夷岩茶中心產地。除了產地中心的馬頭岩,周圍都是岩石或是含砂礫量較多的地形,因此生產的岩茶岩韻十足。相比牛欄坑日照較少,馬頭岩地形開闊,日照充足,馬頭岩肉桂茶滋味比牛欄坑肉桂香氣高昂,滋味更為濃烈、較多桂皮香氣、茶質更霸氣,被認為更適合老茶客。 武夷正岩肉桂茶優質產地 岩茶有「上品生於石,中品生於礫,下品生於土」的評價,也就是茶樹生長區域岩石愈多品質愈好,這些茶稱為正岩茶。半丘陵地形稱為半岩,相對正岩區而言,品質會有一些下降。洲岩則為平原或田地,基本上被認為是較差的武夷茶。 馬頭岩屬於岩石較多的優質產地,當地以肉桂茶樹品種為主,生產的武夷正岩肉桂茶香氣濃厚、桂皮味十足、茶質霸氣的優點,是茶界公認最好的正岩肉桂茶產地。 昂貴的馬頭岩肉桂價格 相比天價的「牛肉」牛欄坑肉桂500克動輒上萬元人民幣,與之齊名的「馬肉」馬頭岩肉桂就稍微便宜一些,入門款500克5000-10000元人民幣「就」能買到。不過這不代表牛肉就比馬肉好喝,主因是馬頭岩肉桂茶產量較多,相比一年只有1000斤的牛欄坑肉桂,上萬斤的馬頭岩肉桂自然「便宜一些」。 馬頭岩肉桂茶一定好喝? 岩茶品質和原料息息相關,正岩山場的肉桂做出好茶的機率比洲茶更高。但是不是有好山場就能夠有好茶,茶園管理、後期製作更是關鍵,馬頭岩肉桂茶只是天花板比較高,並不代表一定是好茶。另外一點是馬頭岩肉桂和牛欄坑肉桂一樣假貨充斥市場,購買前一定要查清楚來歷。 閱讀更多: 武夷肉桂茶泡法:沖泡肉桂茶有什麼講究? 水仙茶是綠茶嗎?水仙茶是什麼茶? 武夷岩茶中的水仙肉桂大紅袍有何不同? 大紅袍屬於什麼茶?是紅茶綠茶或是烏龍茶? 大紅袍茶葉哪裡買?台灣有生產大紅袍嗎? 武夷岩茶是屬於哪一種茶類?是普洱茶嗎?