高山烏龍茶多屬輕發酵茶，通常茶具以瓷碗、瓷杯為最佳，水質以山泉水最好、水溫以95到100度最為合適。以下為高山烏龍茶泡法。
高山烏龍茶泡法
| 標準泡法 | 100ml水，茶量為6-10克，如果你沒有秤，置茶量大約是壺的1/5到1/4。將熱水倒入，浸泡3分鐘，即可將茶水倒出飲用。之後每泡增加1到2分鐘。這個泡法能享受到濃郁的高山烏龍茶。 |
| 一般泡法 | 100ml水，茶量為10克，如果你沒有秤，置茶量大約是壺的1/5到1/4。將熱水倒入，浸泡約1分鐘，即可將茶水倒出飲用。第二泡後每泡增加1分鐘。這個泡法能喝到甜美、較低苦澀的高山烏龍茶。 |
| 冷泡法 | 10克茶搭配1000ml常溫水，之後放進冰箱冷藏室，浸泡8小時後將茶葉撈出，即可享受好喝的冷泡茶。這個泡法能享用到清爽、甘甜的高山烏龍。 |
以上是三種台灣最常見的高山烏龍茶冷泡法。請注意，茶葉的置茶量跟浸泡時間沒有固定，你也可以依據個人喜好調整。
▲沖泡高山烏龍茶，以山泉水最為合適。
▲沖泡高山烏龍茶，可用浸泡法。