黃茶是輕發酵茶類，茶質柔和溫軟，茶湯與茶葉淡黃，好的黃茶能沖泡出帶有淡淡花草香氣的茶湯。為了發揮黃茶的特性，正確的沖泡方法非常重要，置茶量與水溫更是好喝黃茶的關鍵。以下是黃茶泡法：
黃茶泡法：泡茶工具
用紫砂壺或瓷碗皆可，我們建議用瓷碗更能準確觀察茶葉舒展狀態，同時也較不易出錯。不用碗蓋。另外準備茶匙及茶杯。沖泡水溫約為90°C。
黃茶沖泡法：泡茶步驟
- 準備水：選用清新潔淨的水源，礦泉水或純淨水最佳。水溫應控制在85°C至90°C之間。芽茶水溫較低，黃大葉水溫高些。避免過高的水溫燙傷茶葉，影響茶湯的口感。
- 預熱茶具：將沸水注入茶壺和茶杯，充分預熱後倒出，這樣能保持泡茶過程中的溫度穩定，提升茶香。
- 置茶：按茶壺容量，每100毫升水量加入約6-8克的黃茶。投茶量可根據個人喜好適當調整。
- 泡茶：將熱水沿杯壁緩緩注入，讓茶葉充分舒展。第一泡約浸泡60秒至120秒，即可倒出品飲。之後逐次延長20至40秒。
- 品茶：茶湯入口，先細品其香氣，再體驗其柔和甘甜的滋味。黃茶的茶湯應該呈現淡雅的金黃色，香氣馥郁，滋味鮮爽甘醇。
黃茶泡法注意事項
水質選擇：黃茶對水質的要求較高，建議選用軟水，以避免硬水影響茶葉的口感。水溫控制：切勿用過高溫度的水沖泡，以免茶湯苦澀。水溫不宜超過90°C。