杉林溪高山茶特色

杉林溪高山茶產於1000到1800公尺高山，因為當地茶葉生長慢、高度夠，因此茶葉有苦澀少、回甘度佳、高山氣明顯的優點，且春茶和冬茶風味亦有很大差別。除此之外，杉林溪高山茶還有不同其它茶區的特色。

冷礦杉味重：這個地區有許多杉木及原始森林，故茶葉有時會帶有杉味，且隨著高度愈高，冷礦味也會更加明顯。但並非每座茶園、每年都有，以龍鳳峽、羊彎、豬彎等地較多。

外觀勻整油亮：杉林溪高山茶外觀勻整，泡起來湯色金黃、帶有油光、透明度佳。喝起來活性、香揚，入喉舒暢。

通常以高海拔茶區特色較為明顯，但並每年、每座茶園都有以上特色。