太興茶區位在嘉義縣梅山鄉，店長心目中的高CP值茶區前幾名。主要茶種是青心烏龍及金萱茶。
這裡海拔600-900公尺，算是中海拔茶區。不過環境很好，茶葉品質不會輸1000公尺的高山茶。特別是金萱茶，店長非常喜歡此地的金萱茶，量大且海拔算滿高的(1000公尺以上比較少金萱)，品種香氣非常好。
▼缺點的話，就是有些茶園混種檳榔、咖啡樹，整體的管理不是很好，這些茶品質就很難顧到，店長會避免這類茶園。然後較低海拔的茶園品質落差也滿大的。
除了春、冬茶外，二水、夏茶、紅茶、秋茶都會採收，算是量大、品質不錯的茶區。
