網友來信：買來的綠茶放太久忘了喝，超過保存期限，請問綠茶過期可以喝嗎？綠茶可以放多久呢？
長興回覆：超過包裝上有效日期的綠茶，真的就是壞掉嗎？其實不一定，含水量3%、真空保存的茶葉，其實可以放好幾年不會壞。雖然不會壞，但綠茶類很容易變味、失去鮮味，建議綠茶類半年內喝完比較好。
真空包裝的茶葉，包裝上應該都有「有效日期」，照經濟部訂定的「市售包裝食品有效日期評估指引」，應該是2年。其實真空包裝、含水量3%以內的茶葉，只要儲存良好，放個十年也不會壞，甚至有些茶葉放久會更醇化，就是俗稱的越陳越香。有些人專門買新茶來放，放個十年再喝味道更好，例如普洱茶及台灣的陳年老茶就是。
不過很不幸的，會愈陳愈香的茶不是全發酵茶就是半發酵茶。綠茶屬於不發酵茶，不但不會愈陳愈香，綠茶放太久還會失去活性及鮮味。因此雖然綠茶保存期限一般也是2年，但仍不建議放久，最好是半年內喝完。
若是超過保存期限，可以打開觀察，看有沒有發霉、變形、產生酸臭味，有這些狀況就是壞了。