Taiwan è un’isola montuosa con una superficie di 36.000 chilometri quadrati e vanta 268 picchi che superano i 3.000 metri (9.800 piedi) di altitudine. Il picco più alto è la vetta principale dello Yushan, che si erge a 3.952 metri (13.000 piedi) sopra il livello del mare. Alcune delle montagne vicino al Tropico del Cancro sono famose per la coltivazione del tè delle alte montagne.
Regioni di produzione rappresentative del tè delle alte montagne
Alishan: Situata vicino al Tropico del Cancro, Alishan ha un clima adatto alla coltivazione del tè. Con un’altitudine compresa tra 1.000 e 1.500 metri, è la principale area di produzione di tè delle alte montagne a Taiwan. Il tè prodotto qui è noto per il suo aroma gradevole e il suo sapore ricco, nonché per la sua varietà.
Sun Link Sea (杉林溪): Situata nella parte centrale di Taiwan, questa regione è famosa per la Gola del Drago e del Fenice, con un’altitudine che varia da 1.100 a 1.800 metri. Rinomata per le foreste di cedro e bamboo, il tè prodotto qui ha un aroma di bamboo e cedro.
Lishan: Situata nell’Altopiano Centrale, con un’altitudine compresa tra 1.400 e 2.600 metri, è attualmente l’area di coltivazione del tè più alta di Taiwan. A causa dell’alta altitudine, la neve è comune durante l’autunno e l’inverno, il che rallenta la crescita del tè e lo rende più spesso. Il tè delle alte montagne prodotto qui ha un dolce aroma floreale.
DaYuLing: Situata nelle montagne centrali di Taiwan, un tempo aveva le piantagioni di tè più alte del mondo, con un’altitudine di 2.700 metri. Tuttavia, a causa dei problemi ambientali, il governo ha abbattuto la maggior parte degli alberi da tè nel 2015. Attualmente, l’altitudine delle piantagioni varia da 2.100 a 2.400 metri, e rimangono solo tre piantagioni con una produzione annuale di soli 2.000 chilogrammi.
Qilai Mountain: Una nuova area emergente per il tè delle alte montagne, con un’altitudine che varia da 1.300 a 2.100 metri. Originariamente considerata inadatta alla coltivazione del tè a causa della mancanza di acqua e delle basse temperature, è diventata sempre più popolare dal 2015 grazie al miglioramento delle risorse idriche e delle tecniche di coltivazione.
Cuifeng: Un’altra nuova area emergente per il tè delle alte montagne, con un’altitudine compresa tra 1.400 e 2.100 metri. Originariamente conosciuta per la produzione di pesche, mele e cachi, i frutteti sono stati sostituiti dalle piantagioni di tè a causa della crescente popolarità del tè. Il tè delle alte montagne di Cuifeng è noto per il suo aroma intenso e il suo sapore delicato.
Fattoria di Qingjing: Con un’altitudine compresa tra 1.200 e 2.100 metri, è una famosa fattoria e attrazione turistica con bellissimi paesaggi montani e un ambiente naturale ricco. Oltre al tè, produce anche cachi, pesche, gigli, tulipani, ecc. Il tè prodotto in questa regione ha un sapore dolce dovuto alla grande differenza di temperatura.
