CuiFeng est un sommet montagneux situé au centre de Taïwan, autrefois recouvert de forêts primitives. La plupart des terres arables étaient utilisées pour cultiver des fruits tels que les kakis et les pêches. Cependant, avec l’émergence du thé oolong de haute qualité après 2000, les vergers ont été remplacés par des jardins de thé. Aujourd’hui, CuiFeng est presque entièrement recouvert de théiers, devenant l’un des principaux sites de production de thé oolong de haute montagne à Taïwan.
Les jardins de thé utilisent une grande quantité d'engrais organiques, apportant un parfum rappelant celui des fleurs d'osmanthus.
La région du thé de CuiFeng est située entre 1600 et 2100 mètres d’altitude, avec l’altitude élevée et les vents froids des montagnes voisines d’environ 3400 mètres qui entraînent des températures froides toute l’année. De novembre à avril, les gelées causent souvent des dommages aux théiers, obligeant les agriculteurs à installer des ventilateurs antigel pour protéger les plantes. En raison du climat froid, la croissance des feuilles de thé est lente, ce qui confère au thé une saveur extrêmement délicate, tandis que le thé de haute montagne de qualité supérieure de CuiFeng dégage un parfum rappelant celui des fleurs d’osmanthus.
Nous avons spécifiquement sélectionné un jardin de thé situé à une altitude de 1900 mètres pour notre thé de haute montagne de CuiFeng. Il s’agit de l’un des meilleurs jardins de thé de la région, bénéficiant d’une abondance de sources d’irrigation. Le jardin utilise une grande quantité d’engrais organiques (comme les coques de cacahuètes) et d’engrais composés, remportant à plusieurs reprises des honneurs lors de concours locaux de feuilles de thé.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.