Le thé de haute montagne de Mont Héhuān récolté le 29 mai 2023 est cultivé à une altitude de 2100 mètres. En raison du climat frais en haute altitude, les théiers poussent lentement, et c’est pourquoi la récolte du thé de printemps de 2023 n’a eu lieu que le 29 mai. Le thé Oolong de haute montagne récolté ce jour-là a un goût frais et riche, avec une texture riche en polysaccharides.
Mont Héhuān est une montagne réputée de Taiwan, culminant à 3400 mètres d’altitude. De novembre à avril, il y a souvent des chutes de neige, ce qui en fait un lieu prisé pour observer la neige (il est rare qu’il neige à Taïwan, qui se trouve en zone subtropicale). En raison de son altitude élevée et de ses températures annuelles basses, Mont Héhuān n’est pas un endroit propice à la croissance des théiers. Avant l’an 2000, il y avait peu de plantations de thé dans la région, mais les agriculteurs ont découvert que les théiers cultivés dans ces conditions de température basse avaient un arôme fruité similaire à celui des fruits, ce qui a été très apprécié sur le marché du thé. Après l’an 2000, de plus en plus d’agriculteurs ont commencé à cultiver des théiers dans cette région.
Cependant, en raison des conditions peu propices à la croissance des théiers en haute montagne, la zone de culture du thé se situe entre 1600 et 2100 mètres d’altitude. Au-delà de cette altitude, il est difficile pour les théiers de survivre en raison des températures basses, ce qui entraîne des coûts de production élevés. Par conséquent, la production de thé reste faible. Malgré sa faible production, la qualité supérieure du thé de haute montagne de Mont Héhuān en fait l’un des produits les plus prisés sur le marché du thé à Taïwan.
- Cultivé à une altitude de 2100 mètres, le climat frais réduit l’amertume du thé et accentue sa douceur.
- Les vents froids soufflant des montagnes voisines de 3400 mètres ralentissent la croissance des feuilles de thé, ce qui donne des feuilles épaisses avec un arôme fruité.
- Produit par les meilleures plantations de Mont Héhuān, utilisant des engrais organiques, ce thé présente un arôme très agréable.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.