國外茶友提問：請問福壽茶是什麼茶？除了烏龍茶外福壽山茶種類有哪些？春茶跟冬茶的採收各在幾月？
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福壽山茶是什麼茶？
福壽山「不是一座山」，就如同奮起湖不是湖泊。福壽山是農場的名字，全名「國軍退除役官兵輔導委員會福壽山農場」。福壽山茶的意思即為：「福壽山農場生產的茶」，除此之外都不是福壽山茶。
福壽山茶，源自於台灣中部梨山地區的福壽山農場的茶葉，海拔2300至2490公尺的高山地帶。清新的空氣、豐富的自然環境滋養著茶樹，賦予福壽山茶獨特的風味和品質，孕育出了福壽山茶特有的芳香味道，使其在世界茶葉市場上廣受喜愛。
福壽山農場從1980年代開始種茶，對外以「福壽長春茶」銷售。因為有前總統等名人加持，在海內外都有很好的知名度，加上品質優越，近幾年已是年年供不應求的狀態。目前農場內茶園面積約12甲地，年產量約1萬6000斤茶。
福壽山茶種類
福壽山農場茶葉屬於半發酵烏龍，主要茶樹品種為青心烏龍、次為武夷茶，另外有少數的鐵觀音。以季節來分的話，春茶大約五月底六月採，冬茶大約九月採。因為一般人不了解高山環境，大多平地人會認為六月、九月屬於夏天，所以農場對外多以一期茶、二期茶來取代春茶及冬茶以避免誤會。
| 茶樹品種種類 | 烏龍、鐵觀音茶、武夷茶 | |||
| 採收季節 | 一期茶、二期茶，三期茶（較少） | |||
| 茶葉製程 | 輕發酵烏龍 | |||
| 販售的種類 | 烏龍、武夷茶、鐵觀音、精製茶(烏龍、武夷)。可見福壽山茶葉價格 | |||
福壽山茶園海拔很高，2350~2490公尺的高度在10月、11月茶樹就很難生長，所以一般只會採二期茶，三期茶機會較少。
福壽山茶種類FAQ
是否有生產紅茶或冬片茶？
沒聽過有做紅茶或冬片茶。那裡12月夜間溫度就接近零度，沒機會生長冬片茶。但聽說10月、11月有機會採三期茶。
福壽山春茶冬茶幾月採？
一般稱春茶為一期茶，因為高山春天比較晚，大多是五月到六月初才會採一期茶。冬茶多叫二期茶，大多是九月採。
福壽山農場有種植迎香茶？
除了青心烏龍、武夷、鐵觀音，沒聽過有其它茶種。可見福壽山農場網站
