Le thé de Xinjia Yang est produit dans le village de Xinjia Yang à Taichung. Les plantations de thé s’étendent sur quatre montagnes, toutes orientées vers l’est, à une altitude comprise entre 1500 et 2050 mètres. Grâce à des conditions géographiques exceptionnelles et à un ensoleillement abondant, le thé Oolong de haute montagne de Xinjia Yang est d’une qualité exceptionnelle.
Un environnement créant une qualité exceptionnelle pour le thé de Xinjia Yang
Les plantations de thé de Xinjia Yang bénéficient d’un environnement naturel exceptionnel. La topographie, le climat et les conditions du sol y sont très favorables à la croissance des théiers. Les plantations sont orientées principalement vers l’est et le nord-est, recevant ainsi un ensoleillement abondant. De plus, la gestion généralement efficace des plantations de thé dans la région contribue à la qualité supérieure du thé de Xinjia Yang.
Orientation similaire et qualité comparable au thé de Fushoushan
Bien que beaucoup pensent que le principal lieu de production du thé de Lishan est autour de la ferme de Fushoushan, en réalité, Xinjia Yang est le principal terroir de Lishan. En raison du nombre limité de fabriques de thé à Xinjia Yang, de nombreuses feuilles de thé doivent être transportées autour de la ferme de Fushoushan pour être transformées avant d’être vendues sur place. En fait, beaucoup de produits étiquetés « thé de Fushoushan » proviennent en réalité de Xinjia Yang.
L’orientation des plantations de thé de Xinjia Yang est similaire à celle des plantations de thé de Fushoushan, ce qui donne des qualités de thé très proches. Cette orientation garantit que les plantations bénéficient pleinement de la lumière matinale, favorisant la photosynthèse des théiers, tout en réduisant efficacement l’impact du soleil intense de l’après-midi sur la qualité du thé. Cette position géographique unique confère au thé Oolong de haute montagne de Xinjia Yang une qualité comparable à celle du thé de Fushoushan.
Conseils d'achat
Lors de l’achat de thé Oolong de haute montagne de Xinjia Yang, il est important de choisir des feuilles récoltées à haute altitude, cueillies jeunes et par temps ensoleillé. En raison des prix élevés des feuilles de thé dans la région, certaines plantations peuvent ne pas cueillir les jeunes pousses, ou en raison de la production importante, certaines feuilles peuvent être récoltées trop tard, ce qui affecte la qualité du thé.