Il tè Biluochun proviene dalla provincia di Jiangsu, in Cina, ed è uno dei dieci tè più famosi della Cina, appartenente alla categoria dei tè verdi. “Biluochun” si riferisce alla forma a spirale delle foglie, simile a una conchiglia verde smeraldo (“bi” significa verde e “luo” spirale), mentre “chun” indica che le foglie vengono raccolte in primavera. Le varietà migliori provengono dalle montagne Dongting Est e Ovest, vicino al lago Dongting, motivo per cui è spesso chiamato Dongting Biluochun.
Un classico tè verde cinese: tè Biluochun
L’origine del tè Biluochun risale a oltre 300 anni fa. Secondo antichi racconti, c’erano alcuni alberi di tè selvatico sulla cima del monte Biluofeng, sul monte Dongting. Gli abitanti locali raccoglievano spesso queste foglie, e una volta, durante un raccolto abbondante, una ragazza non avendo più spazio nel cesto, mise le foglie di tè nel grembo. Riscaldate dalla temperatura corporea, le foglie sprigionarono un profumo intenso. Quando l’imperatore venne a conoscenza di questo tè, lo chiamò “Biluochun”, e da allora divenne uno dei tè più rinomati. Il tè Biluochun è apprezzato per la sua forma sottile e arricciata, le foglie coperte da una soffice peluria, il suo infuso fresco e vivace, e il suo aroma delicato.
Metodo di produzione
La produzione del tè Biluochun è particolarmente curata e inizia a marzo, con il raccolto che si conclude ad aprile. Le foglie migliori sono costituite da un germoglio e una foglia, accuratamente selezionate per rimuovere quelle di scarsa qualità. Il processo di lavorazione prevede principalmente tre fasi: la “uccisione del verde” (cottura delle foglie), la rotazione e l’essiccazione, tutte eseguite in un’unica padella. Questo metodo tradizionale e artigianale conferisce al tè Biluochun la sua qualità e il suo gusto unici.
Metodo di infusione del tè Biluochun
Preparare il tè Biluochun è semplice. Utilizzare acqua a una temperatura di circa 75-85°C per preservare l’aroma delicato e il sapore fresco delle foglie. Prima versare una piccola quantità di acqua calda per inumidire le foglie, poi aggiungere il resto dell’acqua e lasciar riposare per 2-3 minuti prima di gustarlo. Le foglie di tè Biluochun, compatte e vigorose, affondano lentamente durante l’infusione, rilasciando il loro delicato aroma. Le varietà di qualità superiore possono persino essere preparate con acqua minerale o sorgente a freddo per esaltarne le caratteristiche straordinarie.
Uno dei dieci tè più famosi della Cina: tè Biluochun
Grazie alla sua storia unica, alla sua squisita lavorazione artigianale e alla sua eccellente qualità, il tè Biluochun è diventato uno dei dieci tè più famosi della Cina. Che sia per un momento di relax o per un regalo speciale, il tè Biluochun è sempre una scelta perfetta.