綠茶都有兒茶素嗎？

綠茶都有兒茶素嗎？是的，綠茶類的茶類都含有兒茶素成份。不止綠茶，白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶，各種茶類都含有兒茶素。綠茶因為製作時沒有經過發酵工序，因此保留最豐富的兒茶素。

綠茶包括什麼茶？

台灣常見的綠茶有三峽碧螺春、龍井茶，另外各大茶區也有生產各種炒菁綠茶。若將綠茶副產品算進來，綠茶粉及抹茶粉也算是綠茶類。

若是連同進口綠茶，那中國著名綠茶有西湖龍井茶、碧螺春茶、安吉白茶、黃山毛峰、信陽毛尖、太平猴魁、六安瓜片、顧渚紫筍、嶗山綠茶…等（注意：中國綠茶並未開放進口台灣。）。日本有煎茶、玉露、抹茶，也都是著名的綠茶。

綠茶中的兒茶素含量高低，因茶樹品種、生長環境、製作方式、沖泡方式而有所不同。通常綠茶中的兒茶素含量，約是茶乾的10%到30%。而製造方式、沖泡方式也會影響一杯綠茶的兒茶素溶出量，像是粉狀的綠茶粉、抹茶粉，溶出的效率與釋放量會遠高於原片茶葉。因此你若想儘可能攝取兒茶素，綠茶粉及抹茶粉會是更好的選擇。

煤體報導是「每朝健康綠茶」，每100ml含61.6~92.4毫克。大家在便利商店選購前可看一下包裝，都有明確標示。上圖是ETTODAY整理。以下是媒體報導：ettoday

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