香片和茉莉花茶並不完全一樣，但可以說茉莉花茶是香片的起源。讓我們一起瞭解它們的區別和關係吧！
香片的起源
最早的香片，其實指的就是茉莉花茶。這種茶的製作方式，是利用茶葉會吸收茉莉花香氣的特性，也就是窨製工藝，融合茶香與茉莉花香，創造出獨特的茉莉花茶。隨著技術改良和創新，後來人們發現其他花，比如桂花、梔子花、玉蘭花等，也可以用來製作花茶，於是香片的範疇漸漸擴大了。現在香片已經不限於茉莉花茶，而是泛指加了花香的茶。（上圖為用桂花製作的香片茶）
茉莉花茶現今仍是香片中最具代表性的一種，也是最受歡迎的一類。它是用茶葉（多半是綠茶）為基底，與茉莉花一起窨製而成。茉莉花會把香氣「浸透」到茶葉裡，而花朵本身會被挑掉，所以你喝到的茉莉花茶通常看不到花（或只看到一些），但香氣特別清新。（下圖為原料茉莉花）
香片和茉莉花茶的區別
簡單來說，茉莉花茶是香片的起源，但香片現在的範疇已經更廣。下次在茶館或超市看到「香片」，多半還是茉莉花茶，但也有可能是其他花香茶，喝之前可以稍微問一下哦！