最棒的高山茶是怎麼種出來的？為什麼同樣是高山茶，品質卻能天差地遠？來看看肥料的種類、使用量、施肥方式，如何左右茶葉的香氣與質感～
好的肥料種類有哪些？
高山茶肥料種類很多，常見的有黃豆粕、花生粕、芝麻粕、化肥、糞肥。
最好的肥料是黃豆粕、花生粕這類豆粕類肥料（照片1跟2），養分吸收率佳，對茶樹及土壤健康都很好，缺點就是很貴。糞肥及化肥也很常見（照片4），優點是肥力強產量好、價格便宜，缺點是茶葉香氣與質度較差。
肥料使用量的差別
因為豆粕類肥料很貴，所以茶農施肥也要斤斤計較。這幾年疫情及通膨，豆粕肥漲到一袋接近700元，有些茶農因此減少用量，結果就是品質下降。但也有茶農堅持「下好下滿」，做成的茶就是濃綢好喝。像照片1跟照片2，厚厚的一層豆粕肥料，下成這樣基本就是好茶保證班。
施肥方式的影響
肥料施用方法也很重要。管理好的茶園會先挖溝（圖5）再施肥（圖6），並將肥料犛到土壤中（圖7）。除了減少肥料流失、增加吸收效率，翻土時還可以增加土壤透氣性，土壤健康茶樹也不容易生病，最終製茶成品又更上一層樓！
攸關春茶品質，這幾天跑了好幾趟茶區觀察茶農施肥。各位不要以為高山茶所有茶園肥料都用很好，其實在肥料這方面各個茶園落差真的很大，甚至連梨山這種高價茶區也是很多茶園肥料使用很隨便，這也是高山茶品質落差這麼大的原因。
這次又發現不少優質茶園，肥料下的很足，春茶品質一定會很好。各位敬請期待！