凍頂烏龍是台灣經典烏龍茶，「北包種、南凍頂」說的就是凍頂烏龍，承載許多台灣歷史，獨特的製法也影響到台灣茶文化。做為最具代表性的台灣烏龍，凍頂烏龍茶是怎麼出現的？讓我們來聊聊凍頂烏龍茶由來。
凍頂烏龍茶由來：一探究竟經典台灣茶起源
凍頂烏龍茶的起源，要追溯到清朝乾隆年間，當時南投鹿谷鄉的一位仕紳林鳳池遠赴中國，帶回了珍貴的烏龍茶樹苗，並將它種在鹿谷的凍頂山。
凍頂山氣候涼爽、霧氣繚繞，種植的茶苗不僅生長良好，製成的焙火型烏龍茶風味獨特，更是受到茶葉市場歡迎，自此凍頂烏龍茶名聲大噪。茶樹及製法之後也擴展至鹿谷鄉全境及竹山鎮，成為代表性的台灣烏龍茶。
現今的凍頂茶產地已不限於凍頂山一帶，南投縣全境、雲林、嘉義都有生產，甚至連中國大陸、越南也有生產「凍頂式烏龍」，凍頂茶可說是台灣茶文化輸出最成功的範例，也可見這種茶受歡迎的程度。