日月潭紅茶是台灣最具代表性的紅茶之一，產自南投縣魚池鄉的日月潭地區。此地區氣候溫暖濕潤，地勢高低起伏，為茶樹的生長提供了理想的環境。日月潭紅茶以其豐富的香氣和圓潤的口感而聞名，被譽為台灣十大名茶之一。
來源與特色
日月潭紅茶的歷史可追溯到日治時期，當時引進了印度阿薩姆茶種（Assamica），經過選育後選出台茶8號阿薩姆種，並逐漸在日月潭地區發展成為特有的茶種。這種茶具有獨特的蜜香和濃郁的果香，茶湯色澤紅亮，口感醇厚，回甘持久。
製作方法
日月潭紅茶的製作過程包括採摘、萎凋、揉捻、發酵和乾燥。首先採收茶葉中的一芽二葉或一芽三葉，經過萎凋後進行揉捻，使茶葉的細胞破裂，釋放出茶香。接下來是發酵過程，這一步是決定茶湯色澤和風味的重要環節。最後經過乾燥，茶葉被製成乾茶，呈現出特有的香氣和風味。
沖泡方法
沖泡日月潭紅茶建議使用90°C至95°C的熱水，並以150毫升水對應3克茶葉的比例進行沖泡。浸泡時間約為3至5分鐘，根據個人口感喜好調整濃淡。此茶適合單獨品飲，也可搭配奶或糖，風味各具特色。