Quando si parla del tè Dà Yǔ Lǐng, gli appassionati di tè di montagna pensano subito a “altitudine elevata”, “sapore eccellente”, “prezzo elevato” e “clima freddo”. Ma oltre a questi aspetti, cosa rende il tè Dà Yǔ Lǐng così unico e indimenticabile?
Caratteristiche del Tè Oolong Dà Yǔ Lǐng
| Altitudine e clima | Coltivato in alta montagna, con nevicate in inverno e primavera. Le temperature notturne scendono spesso sotto lo zero, con una differenza termica giornaliera fino a 20°C, riducendo l’amaro del tè e aumentando la dolcezza. |
| Foglie spesse e nutrienti | Le piante di tè necessitano di più nutrienti in alta montagna, quindi i coltivatori usano abbondanti fertilizzanti organici. Ciò rende le foglie più spesse e ricche di mucillagini, producendo un liquore lucente con un aroma intenso. |
| Influenza del vento di montagna | Situato vicino al Monte Hehuan (3.800 m), il tè è esposto tutto l’anno ai venti freddi delle alte vette, sviluppando un sapore caratteristico chiamato “freddo brinato” dai taiwanesi. |
| Metodo di lavorazione | Il tè Dà Yǔ Lǐng è principalmente lavorato con una fermentazione leggera e senza tostatura per preservare il suo sapore unico. Una fermentazione più intensa o una tostatura eccessiva ne altererebbero il carattere distintivo. |
| Profumo floreale e fruttato | Grazie alla forte escursione termica e all’uso di fertilizzanti organici, il tè può sviluppare un aroma floreale e fruttato complesso, con un gusto fresco e stratificato. |
Oltre al caratteristico sapore “freddo brinato”, il tè Dà Yǔ Lǐng offre un bouquet di aromi floreali e fruttati, rendendolo una delle esperienze di degustazione più raffinate. Se ne avete l’opportunità, non perdetevi questo straordinario tè oolong coltivato alla massima altitudine di Taiwan!