貢尖茶產於湖南省安化縣，是安化黑茶中的尖茶品種，屬於黑茶類。尖茶可分為天尖、貢尖和生尖三種，貢尖是以第二級黑毛茶為主原料。特色是色澤烏黑、茶湯透亮，帶有醇厚的焦香。
貢尖茶：二級茶菁製成的尖茶
貢尖茶的製作原料為黑毛茶，最高級的黑毛茶通常用來製作天尖茶，而次級的黑毛茶則用於製作貢尖茶。貢尖茶一般採用一心二葉的嫩芽茶葉，其中以春茶品質最佳。其製作過程包括篩選、揀剔，然後進行高溫蒸軟、揉捻、烘焙、拼堆、包裝等步驟。品質較高的貢尖茶，通常會採用竹簍包裝，並在蒸軟時將茶葉放入竹簍內，使茶葉結成團狀。這不僅方便運輸，也有助於提升茶葉的發酵品質。
