湖北黑茶:以青磚茶為主的黑茶中國茶, 中國黑茶 / 作者: 廖長興茶業 / 2022 年 11 月 17 日 湖北黑茶,又名湖北老青茶、川字茶或湖北青磚茶,屬於黑茶類。這種茶主要產於湖北省的蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等地區。湖北黑茶主要以青磚茶為代表,具有濃郁的醇厚口感。 產地及歷史 湖北黑茶生產於中國湖北省,主要產地集中在長江中游的蒲圻、咸寧等地。這些地區屬於亞熱帶季風氣候區,氣候溫暖濕潤,為茶樹的生長提供很棒的自然環境。湖北當地種茶歷史可以追溯到唐宋時期,當時茶葉通過茶馬古道遠銷西北地區,成為與遊牧民族貿易的重要商品。之後湖北黑茶逐漸發展為以青磚茶為代表的產品形式,並在清代達到最巔峰。 湖北黑茶特色與普洱茶及湖南黑茶的區別 湖北黑茶的最大特色在於其製作工藝和使用的茶樹種類。湖北黑茶以老青茶樹製作,茶葉經過發酵、篩選、精製、蒸製、緊壓、乾燥等多道程序,常壓製成磚型,散茶較少見。頂級的湖北黑茶應該具有齊整潔淨的外觀、橙紅的湯色、甘醇的香氣和濃厚的滋味,且與其他黑茶一樣,陳放時間越久品質越好。 與湖南黑茶相比,湖北黑茶使用的茶樹品種不同,湖南黑茶使用黑毛茶,湖北黑茶則大多數為老青茶。湖北黑茶會壓的更緊密,滋味也更醇和。與普洱茶相比,湖北黑茶雖同屬後發酵茶,但普洱茶以陳香和濃郁滋味受歡迎,而湖北黑茶最頂級品則要求有溫潤的口感和嘴有留香的回甘。